RT22.RU Радиотехника 20 века, форумы

s.k. писал(а): Чт фев 26, 2026 3:13 pm резал красный острый перец; по привычке протер глаза

Капсаицин. Это примерно тоже самое, что и брызнуть себе в глаза из балончика с перцовым аэрозолем.

Приветствую. Коллеги .К любителям острого себя отнесу издалека и не отважно. В 24 году решили на даче на пробу остренького посадить. Купили разных во *флосе* саженцев. РОстили. Сушили в котельной. Измельчили. Рассыпали по баночкам .Угостились. Угостили. Сосед- давний друг из еще Советской Молдавии оценил и похвалил . Мы же - по тихоньку в блюда добавляем. Но без фанатизьма. Злой вышел, но ароматный. Еще не кончился. Этой весной посев повторю. Всем профи нашего форума по Острому. Мое почтение. С уважением. Юрий.

FRGEORG,
Красивые перчики!

Зашел, думал тема про Sharp
Жил в Бангкоке некоторое время, привык к местной кухне, в Сибири перцу не хватает.
Наткнулся недавно в корейском магазе вот на такую байду. Лютая, атомная и ядерная даже для меня.
Табаско по сравнению с ней - вообще кефирчик обезжиреный. Рекомендую, в общем.

Алекс1969 писал(а): Ср фев 25, 2026 5:43 pm самая острая Шрирача Тайланд, по крайней мере в Перекрёстке.

Покупал, пробовал - вообще не то пальто, по вкусу ничего общего. Вот есть в таких небольших бутылочках на конус ярко-рыжий чили-соус, не помню как обзывается - так вот это тот самый чили, который в Тае во всех столовках, КФС и Макдаках на столах стоит, вообще в копейку. Куплю, сфотаю.

У нас есть такие приборы... Тфу, реактивы. Чайная ложка на ведро томатной пасты... и душа вон из дегустатора.

вот честно, амерские Табаксос не вдохновило ни разу... дурнопахнущее говно.

Алекс1969 писал(а): Пт фев 27, 2026 2:27 pm амерские Табаксос не вдохновило ни разу... дурнопахнущее говно.

Полностью согласен!

Алекс1969 писал(а): Пт фев 27, 2026 2:27 pm вот честно, амерские Табаксос не вдохновило ни разу... дурнопахнущее говно.

Эт ты не пробовал индусский соус. Я не знаю как он называется, он красновато-оранжевого цвета, но это реально, чистый термояд! Я сдуру решил махнуть его во второе блюдо, даже не четверть чайной ложки, на самом кончике десертной ложки. Я когда попробовал, я рыдал, нет не так, я РЫДАЛ, слёзы в четыре ручья, во рту извержение Везувия было. Что только я не делал, полоскал рот водой, холодным молоком, разведённой водкой, не помогало ничего! По прошествию 2,5 часов только начало проходить, это было жутко! А после началось самое хреновое, я не чувствовал вкуса пищи. И так я промучился неделю. Больше я его не пробовал, ну его нахрен!

Столь жгучие приправы действительно природного происхождения? Или современная химия достигла невероятных высот?

Да бросьте вы все это недоразумение в виде всяких табасок и им подобного дерьма. Вы можете нормальную, традиционную нашу еду потреблять? Острый красный перец, черный перец и чеснок с луком - вот где наше ,ешьте все наше, будете здоровее. Вот я сторонник всей нашей еды(в том числе и русской ) и никаких сторонних рецептов. Была бы моя воля, так я вообще запретил бы и импортные слова и всякие ихние термины, все вывески на не русском СНЯТЬ! Ничего отечественного не остается. Вот они там за бугром отменяют все наше; язык, культуру, классиков и т.д., а мы возвеличиваем все тамошнее. Мы очень даже самодостаточная страна, и не нужно нам навязывать все забугорное. Надеюсь Админ не посчитает пост политическим, вроде ничего плохого, высказался о наболевшем. Вот пойдут щасс помидоры и яйца тухлые.

Я уже давно понял - соус производства Кореи, Таиланда, Индии, и т.д. и т.п - надо брать; но чтобы ни слова не было по-русски; только иероглифы, хинди и арабская вязь.

Asmodey писал(а): Пт фев 27, 2026 3:31 pm Столь жгучие приправы действительно природного происхождения?

Очень сомневаюсь в натуральности всего ихнего, особенно, что завозят к нам, а мы и раскатали губу. Если чипсы, кола ,сникерсы с марсами натуральные, то и это сойдет.

Baron111111 писал(а): Пт фев 27, 2026 3:44 pm Очень сомневаюсь в натуральности всего ихнего, особенно, что завозят к нам...

Знакомьтесь! Carolina Reaper, или Каролинский Жнец - один из самых острых перцев в мире. В 2013 году этот чили был внесен в Книгу рекордов Гиннесса с зарегистрированной остротой 1,641,183 миллиона ШУ (SHU, единицы Сковилла). Затем уровень остроты вырос и до 2,2 миллионов.

Нурик, как ты считаешь, человек может выдержать такой уровень капсаицина? А ведь это натуральный продукт, не химический.

Baron111111 писал(а): Пт фев 27, 2026 3:44 pm Очень сомневаюсь в натуральности всего ихнего, особенно, что завозят к нам

Есть серьезные основания полагать, что за бугром натуральное в последний раз ели лет 50 назад или раньше. Как те "40 сортов колбасы", из которых съедобных было хорошо если 2-3...

Susanin Old man писал(а): Пт фев 27, 2026 3:51 pm Затем уровень остроты вырос и до 2,2 миллионов

Тоисть генные инженеры не сидят сложа руки?

Asmodey писал(а): Пт фев 27, 2026 3:58 pm Тоисть генные инженеры не сидят сложа руки?

Знакомьтесь! Carolina Reaper, или Каролинский Жнец - один из самых острых перцев в мире. В 2013 году этот чили был внесен в Книгу рекордов Гиннесса с зарегистрированной остротой 1,641,183 миллиона ШУ (SHU, единицы Сковилла). Затем уровень остроты вырос и до 2,2 миллионов.

Отцом Carolina Reaper является американский селекционер Эд Карри. Он вывел этого зверя в Южной Каролине, США, в честь штата перец и получил название.

Эд Карри начал работать над тем, что впоследствии станет Carolina Reaper, примерно в 2001 году . На разработку ушло более 10 лет.

Перебрав сотни гибридных комбинаций, Карри наконец удалось получить долгожданную жгучесть. Он скрестил перец Хабанеро с Карибского острова Сент-Винсент и перец Нага из Пакистана.

Тут не генная инженерия, тут обыкновенная селекция.

s.k., Приветствую. Сергей. Согласен про иероглифы. На Нашем Любимом Сахалине бывая так и делаем, но применительно не к просто острому, а к вкусно-острому. Включая кимчи разные и гадофф морских обилие и свежее разнообразие. Тема про острое, можно создать и про вкусное...

Baron111111 писал(а): Пт фев 27, 2026 3:35 pm Вы можете нормальную, традиционную нашу еду потреблять?

таки потребляем! Но хочется чего то более острого.... это как есть у тебя любимая жена, но иногда хочется что то по острее.. ну ты понял

Susanin Old man писал(а): Пт фев 27, 2026 3:51 pm А ведь это натуральный продукт, не химический

Макс,да пусть он будет трижды натуральным,не хочу я его. Я буду потреблять что мне ближе по рождению, и выращенное по месту проживания.

Baron111111 писал(а): Пт фев 27, 2026 3:35 pm Вы можете нормальную, традиционную нашу еду потреблять?

Ответ: Да, можем! Нурик, когда тебе хочется чего то такого, ты берёшь и ешь. Вот тут тоже самое.

Baron111111 писал(а): Пт фев 27, 2026 4:18 pm Макс,да пусть он будет трижды натуральным,не хочу я его. Я буду потреблять что мне ближе по рождению, и выращенное по месту проживания.

Да за ради бога! Никто ничего против не имеет. Просто у всех разные вкусы. Кто то любит маринованное, кто то жареное, варёное и не острое от слова совсем. А кто то наоборот, любит поострее, чтоб припекало. Да что я тебе рассказываю, ты же сам такой. И никто не предлагает тебе есть Каролинского жнеца. Есть куча других острых перцев и приправ. Carolina Reaper, это своего рода абсолют среди острых перцев. Острей его, из съедобных, ничего нет. НО! Он хоть и сверх острый, но имеет свой определённый вкус и надо заметить, вкус разный. Почитай, что я про него писал.

Baron111111, Приветствую. Согласен полностью. Есть и любить есть то , что по рождению и с детства нравится. Здесь приправой к нашим любимым блюдам /перечислять пельмени и прочее вкусное нет надобности/ из пикантного обычно шла горчица ,бывало что и *лютая* по остроте и домашний свой хрен. Кроме перчиков Краснодарских.Уксусы тоже хозяйки настаивали терпкие.

FRGEORG писал(а): Пт фев 27, 2026 4:27 pm обычно шла горчица

Как я мог забыть про горчицу! Обожаю горчицу, да хрен тоже это наше фсё.

Susanin Old man писал(а): Пт фев 27, 2026 4:24 pm любит поострее, чтоб припекало

Да люблю острое,но забугорную дрянь абсолютно не потребляю! Жена в сезон готовить аджику нам домой литров 10 ,да, не ошибся я весом,именно 10 и не меньше. Так вот там в рецепте ТОЛЬКО острый перец,помидоры,чеснок,черный перец и соль в пропорциях. Так вот я эту аджику на хлеб мажу и кушаю,зато я знаю из чего она приготовлена. И не хочу остальное и пробовать. Даже не думайте уговаривать! (это высказывание моего 4-х летнего внука).

Baron111111 писал(а): Пт фев 27, 2026 3:44 pm Если чипсы, кола ,сникерсы с марсами натуральные, то и это сойдет.

СтоИть посмотреть на "американских лидеров", и Байдена, и Трампа.
Бидон очень любит мороженное; но оно - не тает, даже при +30 !!!
(покупал в Одессе мороженное "Баскин роббинс" из США, - дерьмо дерьмом, - синтетика, и чересчур сладкое).
Трамп обожает "диетическую Колу"; пьет галлонами.
Не удивительно, что у Бидона давно крыша поехала; и у Трампа тоже скоро "поедет".

s.k. писал(а): Пт фев 27, 2026 4:59 pm из США, - дерьмо дерьмом, - синтетика, и чересчур сладкое

Вот и я об этом. Имея и сегодня свои отменные продукты, покупаем ихнее дерьмо, и радуемся еще этому. Они не знают чем еще можно нас травить,а мы и рады.